Тартар из лосося с чёрной икрой и хрустящим козлобородником

Свежая семга, нарезанная кубиком с маринованной кольраби, сдобренная пикантным соусом и луком сибулет. Особый изыск блюду придает кнель из черной икры и пищевое золото, чипс из козлобородника и цукини. Пикантный соус на основе соевого, юдзу, перилы, с добавлением сока лайма, перца чили и лимонника. Козлобородник – корень одуванчика. Вес блюда: 125г