Стерлядь молодая с камчатским муссом на 2 персоны

Стерлядь фаршированная крабами и креветками ("камчатский мусс"), запекается в печи. Рыба нарезается на куски, подается с гарниром из печеный овощей: морковь, баклажан, пастернак, спаржа, лук-шалот и картофельным пюре. Соус "сливочный хрен" подается отдельно. Вес блюда: 600/180/350/100 г.